Pengertianlengkap dan Pekerjaannya. Apa itu Hospitality? Pengertian lengkap dan Pekerjaannya. Juli 21, 2022 oleh Farrah Afsheena. Apa itu hospitality? Sekilas ketika kita mendengar hospitality, yang terbesit adalah sebuah rumah sakit. Tapi faktanya, hospitality bukanlah sebuah rumah sakit.
Saya merupakan penganut faham “being part of Chain Hotel or Independent Hotel” sama sama bagus asal…. Menurut Jonathan Webster di article yg dipublish , ada 3 alasan kenapa timbulnya trend hotel owner mulai lebih memilih independent 1. Local FocusHotel independen lebih mengakomodir local culture sehingga menjadi daya tarik tersendiri 2. Personalized ServiceIndependen hotel tidak terikat oleh brand guideline yg ketat sehingga bisa lebih flexible dalam memberikan pelayanan kepada tamu 3. Attention to detailDengan menjadi independen memungkinkan hotel membangun brand nya disesuaikan dengan kultur dan market mix yang ada disekitarnya. Saya tambahkan keuntungan lain berdasarkan pengalaman 4. Memotong jalur birokrasiKeputusan langsung dibuat para GM, keputusan lebih strategis cukup di komunikasikan ke owner tanpa harus mengikuti jalur birokrasi chain yang kadang berlapis lapis. 5. Memangkas biaya chain fees jika dialihkan secara bijaksana dan terukur akan dapat meningkatkan margin profit, namun dibanyak kasus owner malah mengalihkan biaya ini menjadi profit sehingga malah menjadi bumerang. Adapun KERUGIAN menjadi independent 1. Jika General Manager yang dihire tidak berkwalitas demi hemat anggaran gaji maka hotel berpotensi GATOT gagal total 2. Jika owner tidak memahami business hotel diikuti oleh GM yang “takut” memberikan masukan ke owner, hotel independen berpotensi Trial – Error -> LOST 3. Penetrasi Pasar yang LambanIndependen tidak mempunyai resources distribusi dan marketing sebesar chain. 4. Lebih sulit menarik kandidat yang banyak kandidat yang melihat hotel brand sebagai better place to work 5. System Tidak StandardPotensi system tidak standard dikarnakan sangat tergantung dengan kemampuan GM dan HOD nya. WRTU.